东北风 之 红烧啤酒鹅
来源：美味食谱馆 2.81W
■东北风。
■大炒勺、高压锅配合使用。
用料
| 鹅 | 半只 |
| 啤酒🍺 | 两瓶 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 大料面 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 陈皮 | 两大块 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 一勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 陈醋 | 一勺 |
| 海天生抽酱油 | 一勺 |
| 虎豹鲜香黄豆酱 | 一勺 |
| 五香炖肉粉小料包 | 一个 |
东北风 之 红烧啤酒鹅的做法
◆焯。用大炒勺。
鹅半只，剁成块，随冷水下锅，烧开，焯水三次，无血沫，捞出，沥干，备用。◆压。用高压锅。
两瓶啤酒🍺+鹅肉块+葱+姜+蒜+花椒+大料+一小块桂皮+两大块陈皮+一小包五香炖肉粉，水烧开，待上汽，压20min，放汽，打开锅盖，+盐适量，再压10min，取出，备用。◆红烧。再用大炒勺。
一勺植物油+一勺白糖+一小勺陈醋+一勺海天生抽酱油+一小勺海天老抽酱油+炖过的鹅肉块+炖过的陈皮+炖过的五香炖肉粉料包（此时，割破料包，去掉无纺布）+适量原汤，大火🔥🔥🔥翻炒，盖上锅盖，焖炖5min，开盖，出锅，上盘。◆摆个泡斯，📷拍照，多此一举，开吃！
