红烧 红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧! 来源:美味食谱馆 1.67W 用料 黄花鱼 一条 姜片 少许 葱段 少许 盐 少许 红烧汁 料酒 一小勺 生抽 两小勺 糖 一小勺 淀粉 少许 水 少许 红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧!的做法 鱼洗净后控干水分,两面抹少许盐。准备葱段、姜片。 锅烧热后用生姜涂抹锅底,然后放油(中小火),油开始冒烟后鱼下锅。中间别用锅铲晃动鱼,只晃动锅,约三分钟后即可用锅铲翻面,翻面后同样晃动锅煎三分钟,此时把葱姜放下去一起煎。葱姜煎出香味就可以把多余的油倒出来,然后倒入红烧汁,中小火继续煮两三分钟即可。 红烧 黄鱼 煎鱼 破皮