砂锅焖猪脚
来源:美味食谱馆 1.13W
用料
猪蹄 | 半只 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
冰糖 | 两块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 五片 |
八角 | 两个 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 适量 |
砂锅焖猪脚的做法
准备👆材料
猪蹄焯水洗净备用
热锅冷油 放冰糖炒出糖色后放猪蹄翻炒,猪蹄上色后放入图一的香料 ,炒出香味后加生抽老抽盐
加入清水,清水量可以稍稍没过猪蹄 我放得有点少了 大火烧开之后转砂锅小火炖煮30分钟
出锅前两分钟加配菜,为了配色好看我加了芹菜跟红椒,这个可加可不加,根据个人喜好来