红烧带鱼(红烧汁)
来源:美味食谱馆 2.31W
BTV郝大厨
新鲜带鱼表面银脂完整,洗的时候可以不去掉
新鲜带鱼:表面银脂完整,富有弹性。舟山带鱼个体小肉质紧实
用料
带鱼 | 条 |
葱 | 一段 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
盐 | 2.5勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
黄酒或白酒 | 一些 |
醋 | 6勺 |
糖 | 3勺 |
啤酒 | 半罐 |
八角 | 1 |
花椒 | 4-5 |
桂皮 | 1小段 |
红烧带鱼(红烧汁)的做法
BTV郝大厨
新鲜带鱼表面银脂完整,洗的时候可以不去掉
新鲜带鱼:表面银脂完整,富有弹性。舟山带鱼个体小肉质紧实
用料
带鱼 | 条 |
葱 | 一段 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
盐 | 2.5勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
黄酒或白酒 | 一些 |
醋 | 6勺 |
糖 | 3勺 |
啤酒 | 半罐 |
八角 | 1 |
花椒 | 4-5 |
桂皮 | 1小段 |
红烧带鱼(红烧汁)的做法