冒菜——简单版火锅
来源:美味食谱馆 1.05W
几天没做饭,感觉冰箱里要清空蔬菜了。做菜时候,闺蜜聊天,我说我做冒菜——简单版一锅熟,另一闺蜜说感觉像麻辣烫。不管了,做了再说。
用料
蔬菜 | 随意干 |
芹菜 | 600克 |
脆皮肠,火腿 | 随意根 |
牛油火锅底料 | 1/3包 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
葱姜蒜 | 随意干 |
冒菜——简单版火锅的做法
锅里放油,炒香火锅牛油底料葱,姜,蒜末,加郫县豆瓣酱。
放水。尝个味道,放点盐。
把喜欢的蔬菜放里面,不好熟的先放,耐煮的也可以先做
好熟的后放。芹菜一定要放。芹菜是冒菜的灵魂。就如同拌菜的沾汁一样。
所有的熟了,加入一把香菜。