超级丰富的桑拿菜火锅

广东人喜欢原汁原味的吃法，这种做法出来的菜品特别鲜甜！挑选各种你喜欢的食材即可。

用料  

超级丰富的桑拿菜火锅的做法  

1. 首先要准备一个类似这样的双层蒸锅。

2. 所有材料清洗好，该切好的切好，该腌制的腌制好。（热锅放入适量的花生油，大火待油烧热后关火，立刻倒入蒜末、盐、混合均匀，然后用勺子均匀的到到切好的丝瓜上。）（鸡肉先加入适量姜丝、盐、酱油、蚝油、花生油搅拌均匀腌制，我还喜欢加入虫草花一起蒸。）（牛肉加入姜丝、葱白段、一大勺蚝油、少许酱油、较多的黑胡椒粉、适量生粉、花生油腌制）

3. 将一个大蒜切成末、热锅热油，趁热吧油淋在蒜末上，立刻加入酱油和少许白糖，混合均匀分好小碟。还可以准备一些青辣椒片、葱花、香菜。

4. 最底层加入排骨块、姜片、冬瓜块、海米、瑶柱、大米、再放入平时煲粥一样的水量，然后开火，等水开上汽就可以开始蒸啦。我喜欢先蒸贝壳类。下层可以同时蒸鸡。

5. 贝壳打开后再蒸半分钟就可以开始啦，这时候可以先把火调小先。

6. 蒸鸡肉的时候可以在下面垫入冬瓜，鸡肉大概蒸十五分钟。

7. 蒸出来的虾也好好鲜美！这个是必不可少的！

8. 牛肉蒸三分钟左右就熟了。此时下层可以蒸丝瓜。

9. 蒸丝瓜的时候下面也可以垫上香芋、冬瓜等一起蒸，大概蒸十二到十五分钟，冬瓜和香芋需要再蒸久一点，可以在蒸鸡的时候就垫在下面开始蒸。

10. 吃完所有菜品，底层的粥就熬好啦，（期间需要搅拌几次最下层的粥底，不然很容易糊底。）所有的蒸菜的精华都流入到粥底里，真的非常非常好喝，因为上层的菜都有盐的了，这个粥需要先试一下味道再决定加不加盐哦。

小贴士

不限食材，只要是你喜欢的都可以蒸。
个人觉得蒸出来的青菜不好吃，所以蔬菜类之选了瓜类。
需要把握好火候，蒸过了就没那么鲜嫩了。
蘸料不一定用酱油味碟，可以用你喜欢的。
蒸的过程中一般都是下层放难熟的，上层放较快熟的。
期间一定要搅拌几次粥底，免得糊底。
粥底可以选各种各样你喜欢的。