肉食动物快手羊排
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这是我独家的秘方,用料很简单,记住,羊排一定是现吃现做,因为料理速度很快几分钟完成所以一定要吃之前再做,煎滴香香热热的时候吃最美味~
鉴于香煎和焖烧之间的做法,保留了肉质多汁鲜嫩略带鲜甜的照烧风味~作为不爱吃羊肉怕膻的人,非常能接受!一次吃两大块下肚没问题~
用料
羊排200 | 克 |
盐 | 克 |
无盐黄油 | 小块 |
蒜盐 | 少量 |
味淋 | 一勺 |
肉食动物快手羊排的做法
提前羊排用一点点盐两面稍稍腌制半小时放置等待料理
锅子烧热调小火(锅子一定要烫才不粘)黄油小块放锅里融化,下羊排。根据羊排厚薄程度来决定煎的时间,用筷子轻轻戳一戳通过柔软程度来确认成熟度。
我通常单面煎半分钟到四十秒左右翻面,研磨一些蒜盐均匀撒到羊排上,半分钟再翻面。撒上一勺味淋增添香气和甜味。盖上盖焖二十秒左右打开用筷子戳一戳确认想要的成熟度,差不多就可以出锅啦!