酥软的炸虾仁

搭配番茄酱、甜辣酱超级美味

用料  

酥软的炸虾仁的做法  

1. 虾仁去虾线洗净，晾干或厨房纸巾擦干

2. 放入适量胡椒粉、2勺盐、2勺料酒，搅拌均匀腌制15分钟后，打入一个鸡蛋

3. 面粉和淀粉1:1加入碗中，搅拌均匀成糊状

4. 虾仁包裹上面糊即可

5. 开火，锅内倒油，油温升至160度左右（筷子插入油内，四周有小气泡时），虾仁下锅油炸

6. 炸至两面金黄漂浮在油面上捞出，随后再复炸30秒即可

7. 摆盘，虾仁上适量撒盐、孜然、辣椒面 也可蘸番茄酱或甜辣酱风味更佳！

小贴士

用的油比较多，不要浪费，可以把油晾凉后油渣过滤，下次继续使用。