凉拌蔬菜鸡丝
来源：美味食谱馆 2.75W
夏天完全不想吃肉，于是每天基本都是凉拌菜，主要是鸡肉和不同蔬菜的各种搭配。因为平时不吃胡萝卜，这次还用了胡萝卜味比较轻的甘笋……而且这是我的减肥食谱中的晚饭
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 甘笋 | 若干 |
| 黄瓜 | 若干 |
| 减盐酱油 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 若干 |
| 香油 | 半勺（哭） |
| 盐 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 姜 | 1片 |
凉拌蔬菜鸡丝的做法
鸡肉用酱油、香油、胡椒粉腌15分钟。
蔬菜切丝，撒上盐出水（个人喜欢软软的口感，如果喜欢蔬菜原先的脆，可以不用撒盐了）
热锅，放油放姜丝，等姜丝出味后放入鸡胸，大火煎香两面
等鸡肉两面都黄灿灿后，倒入一碗水，小火焖15分钟到熟透（这个看鸡肉厚度自己把握）
蔬菜洗干净盐（用煮开过的水），捞起鸡胸切丝，和蔬菜丝放一个碗里，加入一勺醋，拌匀就可以吃了
小贴士
我以前是直接白水煮鸡胸，然后拌酱油和醋，但还是稍微煎一下比较好吃。典型的即使减肥也不能亏待自己……
