超级简单的爆汁嫩滑鸡胸肉
来源:美味食谱馆 3.26W
我做了好几款,终于找到了一款超级爆汁嫩滑的鸡胸肉
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 3勺 |
味极鲜或者生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
可食用小苏打 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜末 | 2勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
黑胡椒 | 少许勺 |
超级简单的爆汁嫩滑鸡胸肉的做法
1 鸡胸肉化冻,去掉油脂,膜,片开(为了容易入味好煎),用刀背正反炖一下,或者划些口子。 2 倒入少许盐,1勺生抽或者味极鲜,半勺蚝油,1勺淀粉,少许黑胡椒粉,1勺番茄酱(这是新做法新加的昨天今天都加了太好吃了),少许可食用小苏打(真是绝了,不柴还特嫩滑)3勺料酒去腥。2勺蒜末(这个是精华,爱上了蒜香味)腌制10分钟(昨天腌制半小时,今天腌制十分钟我感觉因为刀背剁了,入味挺快,差别不大)
3锅里倒橄榄油或者玉米油,油热下锅煎,我是在煎至二面金黄才又倒了清水,水开后转小火,又倒了点生抽上色(昨天腌制的时候放的生抽感觉颜色不太好看)今天这个完美,收收汁,保留一点汤汁,完美,滑嫩爆汁的鸡胸肉完成,蒜香味让我太爱了
小贴士
加点小苏打跟番茄酱,你会有惊喜的,我这是做了好几次,把最好吃的,呈现给大家了^_^