麻婆冬瓜
来源：美味食谱馆 1.3W
中国菜式千千万，国人独创一多半~~
冬瓜作为是生活中很常见且特别招人喜欢的一种食材，会被创造出各种各样的吃法那是再寻常不过的事啦！
今天的这道麻辣冬瓜，让冬瓜吸足了麻辣的酱汁，令人食指大动！既是一道美味家常菜，还能成为你的带饭下饭菜哦！
食谱来源：韦兆娴
用料
| 食材 | |
| 冬瓜 | 800g |
| 豆豉 | 1 汤匙 |
| 蒜茸 | 1 茶匙 |
| 姜茸 | 2 茶匙 |
| 花椒 | ½ 茶匙 |
| 调味料 | |
| 水 | 250ml |
| 白胡椒粉 | ¼ 茶匙 |
| 花椒粉 | 1 茶匙 |
| 豆瓣酱 | 1-2 汤匙 |
| 葱粒 | 装饰 |
| 油 | 1 汤匙 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
麻婆冬瓜的做法
冬瓜去皮去籽，然后切成方块。
豆豉洗净切碎
烧热油锅，用中高火爆香豆豉、豆瓣酱、蒜茸、姜茸和花椒。
加入冬瓜件炒匀，然后加水，用适量酱油和糖调味。
待快收干水，冬瓜煮软时，加入白胡椒粉和花椒粉。
翻炒冬瓜出锅，洒上葱粒即成。
小贴士
将冬瓜出水令烹调时更容易入味。
