巨好吃的煎鸡胸
来源:美味食谱馆 1.44W
超嫩超多汁
表皮还脆
这种煎鸡胸肉上哪儿找去啊
真的特别特别好吃,绝对尝试一次就停不下来
配料easy
记得先看小贴士哦
用料
鸡胸肉 | 一块 |
黑胡椒 | |
盐 | |
黄油 | 一块 |
蒜瓣 | 两瓣 |
迷迭香(可省略) | 一小枝(新鲜) |
蚝油 | 一小勺 |
蜂蜜 | 一大勺 |
柠檬汁 | |
淀粉 |
巨好吃的煎鸡胸的做法
一块儿鸡胸肉,剖成两半,稍稍用刀背锤散,表片用盐和黑胡椒按摩涂匀,静置一小会儿(盐稍微多放点,因为后面就没有放盐了)
准备腌料,黄油一块儿微波炉融化(大概按照自己鸡胸肉的量来调整黄油的多少)蒜切成末,不用太细,将蒜末投入黄油,加入蚝油,蜂蜜,切碎的迷迭香。若喜欢黑胡椒的可以再加一点(像我一样)
将鸡胸肉放置保鲜袋,倒入腌料,涂抹均匀,放冰箱入味3到5小时(也可以过夜)
取出腌好的鸡胸肉,刮去多余的腌料(特别是蒜),挤上柠檬汁儿再腌制10-15分钟,然后撒上一层薄薄的淀粉
锅内倒少许橄榄油,烧热后,将鸡胸肉放入,中火煎至噼里啪啦的响声时,转小火盖盖子,一面煎完后翻另一面,以此类推
煎至表面有些焦就ok了!
小贴士
1.柠檬汁可以在调腌料的时候放入,也可以在煎之前15分钟涂在鸡胸肉上
2.煎之前,将多余的蒜末黄油混合物,可以刮下,这样就不会煎得太黑
3.柠檬和蜂蜜都按照自己的口味来调,小心太甜或太酸→_→
3.煎之前抹一层淀粉可以使鸡胸肉更加的嫩,当然也可以不抹
4.迷迭香可以不放,没有新鲜的也可以用干的来代替
5.用黄油真的十分重要,因为它凝固以后,可以将鸡胸肉紧紧的包裹起来,更入味儿,实在不行就用橄榄油吧