鸡蛋粉丝煎

这个菜是奶奶的私房菜，老人家戏称“假鱼翅”。

用料  

鸡蛋粉丝煎的做法  

1. 粉丝用开水泡软，捞起来后用剪刀剪短备用。

2. 鸡蛋打匀加盐、胡椒粉。

3. 把粉丝放入鸡蛋液里拌匀。

4. 锅洗干净烧热放油倒入鸡蛋粉丝，用铲子抹平，中火煎到鸡蛋凝固反面再煎熟就可以出锅切块装盘。刚出来，边边香脆，你可以点你喜欢的酱料吃。

小贴士

一次可以多煎点，吃不完用来煮汤，加点青菜就是一个人的简餐。