白酒淡奶酱配煎鸡胸

用料  

白酒淡奶酱配煎鸡胸的做法  

1. 准备材料如上，买来的鸡胸肉洗净，如果太厚，改刀分成两片，在鸡胸肉两面分别撒上适量的黑胡椒粉和姜葱蒜粉，做个大保健。用保鲜膜包上，放冰箱，腌制一晚。上图是提前腌制好的鸡胸。

2. 起锅中小火，先下1/3的黄油滑锅。

3. 下入提前切好的洋葱末，稍微煸炒。

4. 加入高汤，转中火。

5. 加一点点白糖提鲜。

6. 下入几个蒜瓣。

7. 将白酒或者葡萄酒倒入。

8. 加入1/3块黄油，继续烧，注意搅拌，当酒香味开始变淡时关火。

9. 倒入100mL淡奶油，搅拌均匀

10. 酱汁如上图所示。

11. 下面开始煎鸡胸，把剩下的1/3黄油下入，同时加几个蒜瓣增香。

12. 将鸡胸肉煎至两面金黄，结果切条。

13. 得到上图的结果。将酱汁淋在鸡胸上，吊坠一圈香蕉片装饰即可。

14. 成菜如上。

小贴士

葡萄酒，白兰地是优先选择的。如果是白酒，量可以减半。