卤 卤水章鱼 来源:美味食谱馆 2.74W 卤水章鱼🐙,卤水炆的章鱼口感软软的,也很香,是一种简单方便的做法哦 用料 章鱼 300克 卤水料 20g 红糖 三份之一砖 葱花 适量 生抽 200克 卤水章鱼的做法 卤水料,清洗后加水煮约15分钟,使卤水料出味,再倒入生抽,煮滚,就成为卤水啦。如果直接买卤水回来做也可,就可省略自己做卤水这步吧。 清洗章鱼,较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜,也要清洗干净哦! 章鱼出水,用刚滚的热水烫一下,去除腥味。图为被烫过的章鱼收缩了。 把出完水的章鱼放入第一部做好的卤水中,煮滚后中火焖20-30分钟(看章鱼的具体大小),煮好的肉质不硬,比较软的时候,再加入适量红糖,调味即可。(红糖本身有香味,所以建议用红糖,没有的话用白糖也可) 上碟,加上葱花,就完美做好我们的卤水章鱼啦!又简单又美味哦! 卤水章鱼 好吃 卤水 章鱼