花豆焖鸡

花豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，在民间享有“豆中之王”的美称。

用料  

花豆焖鸡的做法  

1. 主料：新鲜花豆、鸡腿
   辅料：油、盐、酱油、姜、八角、花椒粒、草果、大葱、冰糖、料酒

2. 把新鲜花豆去壳洗净

3. 青辣椒洗净切片、姜切片、大葱洗净切段

4. 把鸡腿洗净切块

5. 热锅凉油加花椒粒、姜，小火炒出香味

6. 加鸡腿块大火翻炒一会

7. 加料酒、酱油、八角、草果、大葱、盐

8. 加番茄酱翻炒到鸡块出香味

9. 加水、花豆、冰糖大火烧开

10. 加盖转中小火焖到鸡块、花豆熟透

11. 加青辣椒

12. 大火收汁即可

小贴士

新鲜的花豆很容易焖熟的。
吃辣椒的可以加豆瓣酱一起焖也不错的。