焖 腊鸭焖土豆 来源:美味食谱馆 2.75W 用料 腊鸭 半只 土豆 2个 青蒜 2根 姜 5片 料酒 10克 生抽 8克 盐 适量 油 适量 腊鸭焖土豆的做法 腊鸭斩件,土豆切块,青蒜苗切段,姜切片。 一般腊鸭比较硬,也比较咸。可以先放水里泡一两个钟头,中途换下水。或者用水煮一煮把咸味煮出来,沥干水份备用。 锅里放适量油,把腊鸭里比较肥的几块榨出油来。 放入姜片炒香,把剩余的腊鸭放进去爆炒,油太多的话倒一些出来炒其他的菜。放入料酒再继续爆炒。 放入土豆,加适量水,生抽。盖上锅盖把土豆焖熟后收汁。 放入青蒜梗的部分炒熟。 再加入青蒜叶翻炒片刻后装盘。 腊鸭 腊鸭焖土豆 好吃 土豆