焖 酱焖小杂鱼 来源:美味食谱馆 2.81W 今天是周末,时间充足,午餐做仨菜,第二个菜酱焖小杂鱼。 用料 小杂鱼 700克 豆油 适量 小葱 2根 姜 一小块 蒜 4瓣 干辣椒 2个 十三香 1勺 料酒 1勺 东北大酱 1勺 酱油 1勺 白糖 少许 味素(可不放) 少许 酱焖小杂鱼的做法 小杂鱼洗净,不用去内脏,控水备用。 准备小料,葱切段,姜拍散,算切粒,两个干辣椒洗净备用。 起锅烧油,油热下小料爆香,放一勺东北大酱炒香。 锅里下小杂鱼,烹少许料酒,放盐、酱油、少许白糖调味,添入开水,炖煮,水与鱼一平即可。 顿煮至汤汁收干(汤别收太干)放少许味素,撒上葱花,即可出锅。 成菜,口味咸鲜,酱香浓郁,下饭神器。 好吃 酱焖小杂鱼 杂鱼