南乳花生焖猪手

其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白

用料  

南乳花生焖猪手的做法  

1. 花生提前浸泡2个小时

2. 猪蹄剁成小块洗净

3. 冷水下锅，开着锅盖大火煮

4. 煮出浮沫关火

5. 捞出洗净沥水备用

6. 南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好

7. 起锅热油，加入冰糖炒出糖色

8. 加入姜片，八角、猪蹄炒至上色

9. 倒入酱汁翻炒几下

10. 加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右

11. 炖好开盖稍加收汁即可。

12. 成品

小贴士

汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。