菜谱 南乳花生猪蹄 来源:美味食谱馆 1.78W 用料 猪蹄 2只 花生 克 南乳 2块 冰糖 克 蒜 5瓣 葱 0.25根 姜片 5片 料酒 6勺 生抽 1.5勺 老抽 1.5勺 八角 2个 香叶 片 桂皮 1块 南乳花生猪蹄的做法 一小时前泡花生,半小时前猪蹄泡水,去血水,冷水下锅,煮猪蹄,去沫,煮几分钟,捞出,温水冲洗干净备用。 葱姜蒜切好,八角桂皮香叶辣椒洗干净 葱姜蒜爆锅,后加入八角桂皮香料辣椒爆锅后,捞出备用。 加入冰糖和水,融化,炒糖色。 加入猪蹄翻炒上色,加入料酒生抽老抽翻炒,出香味,加入之前炒好的香料们翻炒 加入摸过猪蹄的水,加入南乳汁和辣椒酱,花生,开锅煮20分钟,盖锅煮50分钟,收汁,出锅 完成 南乳花生猪蹄 南乳 猪蹄 好吃 花生