快手焖鸡煲

近30位朋友聚会，约定大家带上各自烧煮的菜品在聚会中分享，便快手准备了适合这类场合享用又易于保温的快手焖鸡煲。

用料  

快手焖鸡煲的做法  

1. 准备各类食材

2. 先以食油、蒜头、鸡油等略油炸土豆块后备用。

3. 以姜片、蒜头爆香后翻炒鸡块，间中加入胡椒粉、干辣椒等调料。

4. 加入切成滚刀块的莴笋、迷你鲍鱼菇及上述略油炸过的土豆块及料酒和生抽、老抽等，翻炒片刻后焖煮。

5. 以中火焖煮15分钟左右。

小贴士

1. 按不同鸡只类型相应调整焖煮时间，但勿过度焖煮以保持鸡块适度嚼劲。
2. 可以不同食材配搭鸡块焖煮，但注意各类食材特性并在必要时调整焖煮歩骤。