咸菜焖猪肉

用料  

咸菜焖猪肉的做法  

1. 市场买农家的咸菜会比较好吃一点，最好泡一个多小时比较没那么咸，多换几次水。

2. 上肉洗干净，锅里热锅放油，放肉翻炒几分钟，把肉的油炒干一点，放姜蒜，黄酒继续翻炒一下。

3. 生抽，老抽，料酒，黄糖，白酒放下去翻炒，然后放水煮滚。这一步因为我第一次做觉得怎么煮都难煮的软软的那种，后来，改为放入电饭煲继续焖煮，注意不要煮焦，水要放够。

4. 锅里热锅放油放蒜，把咸菜放下去翻炒，放点水继续煮。然后把电饭锅焖好的肉倒出来继续翻炒一下就可以了。这样的肉香嫩可口。可以把咸菜换成腐竹，也是可以的。