焖 豆豉焖茄条 来源:美味食谱馆 2.87W 厨房飘来浓浓茄香 用料 茄子 一个(特大) 干虾仁 少许 豆豉,葱,姜,蒜,糖,盐,酱油 适量 豆豉焖茄条的做法 准备:1.将茄子切成条形(粗细按照个人喜好,大花偏爱切成粗条,口感更加软糯),放入冷水里浸泡待用。2.事先将干虾仁和豆豉用清水浸泡待用。3.将葱姜蒜切末待用。烹制:1.锅中放入油,待油热后,放入沥干水分的干虾仁和豆豉,大火煸炒至出香味。2.继续往锅里放入葱姜蒜一起煸炒,待炒出香味后盛出。3.国内放入少许油,将茄子沥干水份放入锅中,盖上锅盖中火焖煮。直到茄子焖至软和出水。途中可以打开锅盖翻动茄条。4.最后放入煸炒的调味料一起翻炒,在放盐和糖调味。5.排盘出锅咯 茄条 豆豉焖茄条 好吃 豆豉