[雪球厨房]萝卜焖鸡腿

用料  

[雪球厨房]萝卜焖鸡腿的做法  

1. 地里拔的新鲜萝卜，自家种的:-D

2. 洗净，去皮，切块。
   烧开水，放入萝卜，待水沸腾后煮3-5分钟，捞出控水。（这一步主要是为了去萝卜的涩味。）

3. 胡萝卜，洗净，去皮，切块。

4. 姜、蒜，切块。

5. 鸡腿洗净，切块，去血水。

6. 热锅冷油，放鸡腿肉稍微煎一下，翻面，煎一下，炒至七成熟，加入姜蒜，翻炒至九成熟。
   加料酒爆锅，加入冰糖翻炒至鸡腿微焦，加生抽翻炒，加老抽上色，加胡椒粉，加入红白萝卜，翻炒至颜色均匀。

7. 加过面的水，烧开，盖锅盖焖煮30-45分钟，收汁，即可出锅。