蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?
来源:美味食谱馆 1.63W
我家娃同学的美女妈妈教的一个法子,真心好吃,留档保存,这个牛肉干是蒸起来的,我就想知道还上火吗?能不能让我放心大胆地吃!
用料
牛腿肉 | 1斤 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
花椒粉 | 这是亮点,自己磨的 |
辣椒粉 | 适量 |
蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法
牛肉洗净,顺着纹理切手指仔细长短的条状,然后所有材料混合搅拌,具体放多少随自己口味,我自己把握不了,就边拌边煎起来尝尝,就这样煎起来也很好吃,快被我家娃尝光了
通风阴凉处风干,翻面继续风干,差不多要24小时吧,然后大火烧开蒸10钟
继续风干到自己喜欢的硬度,我觉得做得少不要太硬好吃,干一点的适合保存时间久一点
小贴士
一斤牛肉大概能做三十几条吧,数量自己把握,带办公室去一下就被瓜分完了,我还没吃够😳