小黄鱼儿换个花样吃～
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老爸给囤了很多小黄鱼
清蒸、红烧都吃腻了
这种天气换个酸甜口莫名开胃
也适合夏天配粥
食谱中的小黄鱼是盐渍过的
介于咸鱼和鲜鱼之间
不咸，只是薄盐腌过就洗掉了，肉质更紧实些
用料
| 小黄鱼 | 6条 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 调料 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 少少许 |
小黄鱼儿换个花样吃～的做法
小黄鱼洗净
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第2张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第2张")
姜蒜泥
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第3张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第3张")
铺在小黄鱼上
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第4张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第4张")
料汁配比看图，因为小黄鱼腌制过，所以盐只要一点点，也可不放，生抽调味再多一勺
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第5张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第5张")
料汁配比看图
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第6张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第6张")
浇在小黄鱼上
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第7张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第7张")
水开，上锅蒸10分钟就可以了
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第8张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第8张")
出锅，酸甜口很开胃，满口鲜香鱼肉紧实。 （糖是提鲜的作用，并不是很强烈的甜，微鲜甜酸味为主）
![小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第9张]( "小黄鱼儿换个花样吃～的做法步骤图 第9张")
