独家秘制安徽风味粉蒸肉

无意之中发现了特殊的做粉蒸肉的办法  味道很棒 同事念念不忘夸特别好吃 让我超开心嘿嘿！ 于是琢磨着发个菜谱跟大家分享一下 ；）

PS：刚才做的过程中把我馋的不行 感觉饿坏了！

用料  

独家秘制安徽风味粉蒸肉的做法  

1. 首先是要购买肥瘦相间的五花肉啦 不要偏瘦的哈 至少五五开 别怕会肥腻 后面有办法的噢！
   切成4mm左右的厚片 额 差不多就行 不要太薄 用清水洗净 控干水（不用使劲挤干水分！只要倾斜碗基本不能倒出水来就好）
   PS：尽量用大一点的碗 方便后面操作

2. 倒入老抽 生姜片 葱姜蒜粉 捏一捏 腌约十分钟  （我买的蒸肉粉含盐 所以不需要单放）

3. 秘密武器之一 蒸肉粉上场！ 安庆的哈 阿香蒸肉米粉 我们蒸一斤肉 用半袋粉就可以了

4. 倒入蒸肉粉 捏一捏 裹匀 要注意米粉最后都要是图片上这种潮湿状态  如果一直有白色干粉 就多捏会 实在不行可以加一点点水但不要过量

5. 将粘满米粉的肉肉一块块拿出来 摆到盘子里 （不要图省事一股脑倒到盘子里噢）
   原有的姜片丢掉不用 取几个新姜片放到肉顶部即可

6. 入锅蒸45分钟。我家是蒸烤箱 比较方便 直接设置好时间 蒸完是这样哒 已经可以吃了
   一般粉蒸肉就到这一步了 但是 在我这没完！

7. 哈哈 关键的一步来了！ 开启烤的模式 180度 10分钟
   然后 你就会发现 粉蒸肉不再是湿乎乎的啦 而且 滋滋的冒出了不少油 粉蒸肉的颜色也有变化哦！

8. 因为烤完的粉蒸肉难免粉有一点点偏干 所以最后我们再蒸5分钟左右 大功告成！ 撒点葱花会更漂亮哈～
   
   好了写完了 我要去炒素菜了 馋死我啦！！

小贴士

嘿嘿我家是西屋的蒸烤箱 所以做起来很方便 不用换来换去 用普通蒸锅+烤箱的做法也是可以的哈 就是要倒腾一下
另外就是盘子因为要进烤箱得能耐高温 要不索性用烤盘也是可以的 我家用的是康宁pyrex的玻璃餐具 很好使哈能直接进烤箱