清蒸牛肉（牛肋条肉）
来源：美味食谱馆 1.2W
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 姜 | 适量姜丝 |
| 糖 | 一点点 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 两根小葱 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒10颗，辣椒2个，盐适量 |
清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法
牛肉选用牛肋条肉，肥瘦相间的，现用凉水浸泡去血，然后切片备用。
![清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第2张]( "清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第2张")
然后加盐，糖，生抽，淀粉，料酒拌均匀腌制10分钟
![清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第3张]( "清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第3张")
切一些葱末，放入八角，花椒，辣椒上锅蒸25分钟左右即可食用！
![清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第4张]( "清蒸牛肉（牛肋条肉）的做法步骤图 第4张")
小贴士
这道菜最好选用肥瘦相间的肋条肉，瘦肉蒸出来太硬了，有点嚼不动！
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