蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝
来源:美味食谱馆 2.11W
一定要用一整头蒜才够味!
蒜香微辣,真的是太下饭,这个蒜蓉料用来蒸娃娃菜也可以的,拌面也特别香
用料
扇贝 | 20只 |
粉丝 | 4把 |
大蒜 | 1头 |
青红椒 | 3个 |
姜 | 10片 |
盐 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝去掉腮,胃,冲洗后用淀粉水泡一会儿,再次洗净备用
粉丝用凉水泡软,剪断大概15厘米,摆盘,尽量让粉丝不要支棱到盘子外,否则蒸完容易粘
扇贝摆在粉丝上备用
一头蒜全部切成蒜末
青红椒切圈,香葱切末,姜切片
起锅烧油,小火加入蒜末,慢慢煸炒微微变色
出锅前加入青红椒圈
加入生抽,蚝油,盐,料酒,一勺清水,关火
把炒好的料汁均匀浇在扇贝上,再摆上姜片,冷水上锅蒸,水开后5-8分钟
出锅把姜片夹走,撒上葱花,起锅烧油,热油浇上激出香味
吃的时候拌一下,不要太香了😋
小贴士
1 为了好看也可以把青红椒最后和葱花一起放,自家吃为了更入味所以先炒了一下
2 炒蒜蓉的时候少放油,因为最后还要浇热油,否则油多了对身体不好