蒜蓉粉丝蒸扇贝【诱食】
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在海边长大的美女,怎么能不会做扇贝呢~ 自己做了才知道,外面饭店里的扇贝是多么的小啊!自己做了才知道,好吃的都停不下来!
用料
扇贝 | 5个 |
龙口粉丝 | 适量 |
大蒜 | 15个蒜瓣 |
小葱 | 1根,只要葱叶 |
小红椒 | 1个 |
植物油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
鸡精 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝【诱食】的做法
将贝壳里外用刷子刷干净
把扇贝一分为二,。小心将贝肉用刀取下,去掉黑色沙包和线,清洗干净,
只留贝肉和黄色的扇贝黄儿放回一个扇贝壳中,
加入料酒腌制一下去除腥味。
蒜用压蒜钳压蒜蓉,并将小葱和红椒切成小圈圈,
锅里放入植物油,将蒜蓉炒香,放入小碗中,倒入一勺蒸鱼豉油,搅拌均匀,
粉丝加入热水中泡几分钟后捞出,盘在每一个扇贝上面。铺上一层拌好的蒜蓉,放上小葱圈和红椒圈,把锅里剩余的油淋到扇贝上。
蒸锅里放入适量的水,煮开后,把扇贝放到蒸屉上,
盖上锅盖蒸至5-7分钟即可。美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就是完成啦!(哎呀~边写边流口水!)
小贴士
1.买扇贝的时候,听一位阿姨说,肉越红越好!2.本人感觉蒜蓉用压蒜钳压的更好吃!外面饭店里的大部分是切碎的,不好吃。3.我感觉扇贝裙是可以吃的,不用除掉哈!