干贝肉馅酿香菇

用料  

干贝肉馅酿香菇的做法  

1. 干贝温水泡发。

2. 香菇洗净去梗，梗和干贝一起放入小美料理机主锅。

3. 5秒速度5打碎。

4. 放入肉糜，姜末，料酒，淀粉，蛋清，生抽，2分钟反转速度3，搅打上劲。

5. 每个香菇涂少于干淀粉，可以让肉馅贴服。

6. 将肉馅填塞到香菇盏中。（枸杞可以忽略，烤完变黑的了）

7. 烘焙纸涂油，放上香菇。肉馅朝上。

8. 200度20分钟，烤箱中层烤制。

9. 摆盘。原来的枸杞黑了，我又换了4颗。

小贴士

1-觉得干贝有腥味的可以用黄酒隔夜泡发。
2-这点馅料有多的，目测可以做8个（挑选大个香菇），料太少无法搅拌，这里是双倍的料，人少烤了4个，一人2个够吃了。