干蒸陈皮鸭
来源:美味食谱馆 1.78W
用料
瘦水鸭 | 半只 |
干陈皮 | 一块 |
老姜 | 几片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1片 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | |
鸡精 |
将瘦水鸭多余的肥油和皮去掉,焯水后沥干。
然后入油锅爆香,肥的部分可以煸干一下。
沥干后的鸭子皮朝下,煸到有点焦香。然后加上陈皮和大料,拌匀各种调料,高压锅蒸个十分钟就行了。
用料
瘦水鸭 | 半只 |
干陈皮 | 一块 |
老姜 | 几片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1片 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | |
鸡精 |
将瘦水鸭多余的肥油和皮去掉,焯水后沥干。
然后入油锅爆香,肥的部分可以煸干一下。
沥干后的鸭子皮朝下,煸到有点焦香。然后加上陈皮和大料,拌匀各种调料,高压锅蒸个十分钟就行了。