番茄肉末蒸茄子
来源:美味食谱馆 1.32W
软嫩番茄肉末蒸茄子,酸甜多汁,开胃又下饭
蒸茄子一般调蒜汁比较多,但是辛辣宝宝不能吃,今天是用番茄调的味,酸甜又软嫩多汁,在加上一点肉沫,营养丰富又好吃。大人吃味道也是极好的,完全不需要放盐。
适合宝宝年龄:12个月以上(10-12个月宝宝不要放酱油)
难度:易
用具:刀、砧板、锅
用料
茄子 | 150g |
番茄 | 90g |
肉沫 | 20g |
宝宝有机酱油 | 一点点 |
番茄肉末蒸茄子的做法
茄子清洗干净后切成长条状。
》茄子可以去皮,这样宝宝更好咬入锅蒸15分钟后,取出备用。
肉沫提前准备好放在一边备用,没有肉沫的话用瘦肉切碎。
番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字。准备一锅清水,煮沸,放入番茄烫一分钟(为了更好剥皮)。
捞出稍稍冷却去皮,将番茄去蒂,切成丁备用。
热锅,少许油,肉沫入锅炒变色后加入番茄丁。
中小火煸炒成泥后,加入一点点宝宝酱油,翻炒几下即可出锅。
把番茄肉沫酱倒入之前蒸好的茄子中即可,开吃吧。
小贴士
小芽营养问答
茄子的营养价值:
茄子属于紫色蔬菜,富含胡萝卜素,以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值极其丰富,烹饪方式多样,不管是蒸、炒、烧还是凉拌,都有其美味独特的口感。
宝宝一次不要吃太多哈,油盐尽量减少。
切开的茄子可用清水浸泡,烹制前再捞出来,这样可以防治茄子变黑,也可以去除茄子的涩味。