蒸 清蒸猪肉丸 来源:美味食谱馆 1.88W 用料 瘦猪肉 150克 荸荠(俗称马蹄) 50克 淀粉 10克 生抽 1汤勺 蚝油 0.5克 酒 2/3汤勺 食用油 1汤勺 黄油 7克 盐 1.5克 鸡精 1克 糖 1克 葱 2根 清蒸猪肉丸的做法 瘦肉买的时候请店家帮忙洗好搅碎,放入淀粉,生抽,蚝油,盐,鸡精,糖,酒,黄油,食用油腌制10分钟。黄油需事先拿出来放至自然融化 葱切花,马蹄稍微拍一下之后剁绵备用 10分钟之后,把葱花,马蹄倒入装肉碗中拌匀。为了使肉丸更加精到,需要用力摔打拌好的碎肉,最好能摔上过百下 摔打好之后,用手挤出肉丸 把挤出的肉丸,整齐的放在放有纱布的蒸笼上。蒸笼下层,放足够的清水,大火烧开后转中火蒸10分钟 10分钟之后可以装盘上桌。大功告成 清蒸 好吃 猪肉 清蒸猪肉丸