养生茶碗蒸
来源:美味食谱馆 2.26W
茶碗是最具中国特色的饮食器皿之一,一道养生茶碗蒸,真真儿的把中国美食与养生文化融合得淋漓尽致。青豆、玉米、虾仁等不同配料混入鸡蛋液,盛在茶碗儿里被放进西门子iQ700系列蒸箱,只需短短的时间等候,出来的就是一道营养而风雅的中国蒸菜。
用料
蛋液 | 55克 |
水 | 83克(1鸡蛋:1.5水) |
盐 | 2克 |
香菇片 | 5克 |
虾仁 | 10克 |
青豆 | 3克 |
玉米 | 3克 |
方腿 | 1块 |
养生茶碗蒸的做法
香菇切薄片,方腿切丁。
水烧开后放入青豆,捞起备用。依次将玉米粒、方腿丁、香菇片和虾仁焯水后捞出备用。
准备两个鸡蛋,倒入适量水,将鸡蛋和水打散,加入盐,再依次加入焯水后的食材。
搅拌均匀后,将混合后的蛋液倒入容器内。
预热蒸箱至100度,预热完毕后将茶碗放入蒸箱,选择蒸制模式,温度设置90度,时间设置12分钟。蒸熟后取出即可。