电饭煲食谱 鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖 来源:美味食谱馆 2.33W 笋,是我特别特别爱吃的。那个鲜来~包一笼烧卖来 用料 笋 适量 生抽 适量 蚝油 适量 肉末 糖 少量 葱姜水 适量 盐 适量 鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖的做法 调肉馅:冬笋切成细小的丁,别太碎,要有点口感(春笋也可以),肉剁成肉末,加入笋丁,(笋丁和肉末比例适量就行,肉沫多一点比较好)加适量生抽,适量蚝油拌匀,放一点点糖提鲜,分三次加入葱姜水,搅匀上劲,水吸收了再加入葱姜水,再次搅匀上劲,三次(多几次也可以,每次的葱姜水别太多放),尝尝咸淡,适量再放点盐,觉得味不够再加点刚才的调料也行 我是直接买的饺子皮,边缘捏几个褶子出来,就是烧卖皮啦 中间放肉,四周慢慢包起来,虎口轻轻捏一下,收拢 水开之后,煮15分钟,再焖2分钟左右即可(我是电饭锅里煮水,快要开的时候还没彻底沸腾时,就放进去蒸了) 放葱姜水第一就是去腥,不用放料酒了,第二就是多汁的原因了。这一口鲜嫩多汁,超满足,笋真的很鲜! 烧卖 冬笋 多汁