桃胶紫薯汤
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我的家乡盛产水蜜桃,因而处处是桃林。桃树不但结桃,还产桃胶。桃胶养颜、生津、润肠,近年大为流行。我常年便秘,取其润肠之功效与富含粗纤维的紫薯同煮,既可作早餐又可当甜品,美味与保健兼得。
注意:孕妇及生理期MM不可食用!
用料
桃胶 | 20克 |
紫薯(中等大小) | 1个 |
冰糖 | 适量 |
桃胶紫薯汤的做法
桃胶浸泡12小时以上,浸至手捏桃胶没有硬芯为止。拣去杂质,清洗干净。
桃胶放入电饭煲中,加水半锅,煮半小时以上至桃胶粘软。
煮桃胶时,处理紫薯,洗净去皮切小块,入电饭煲与粘软的桃胶同煮,煮至紫薯软糯,加冰糖煮融。
完成!