很有爱心的电饭煲蒸蛋糕 小苏打 盐

爱TA就给TA烘焙吧！


电饭煲蒸出来的水汽更大，更细。


改良一下：把电饭煲的气孔用湿布盖上，效果不错！

用料  

很有爱心的电饭煲蒸蛋糕 小苏打 盐的做法  

1. 准备工具如图：电动打蛋器，秤，筛子，蛋清分离器，软刮刀，盆两个。

2. 准备食材：牛奶，鸡蛋，油，糖（白砂糖用杵在小碗离捯成细砂糖）

3. 面粉过筛，加入小苏打粉少许。蛋液加入盐和玉米油（不用味道太重的就好，比如菜籽油就算了）

4. 把蛋液倒入面粉中，切记不要转圈，上下翻拌，以免面粉上劲。

5. 重点来了！蛋清打泡，加入醋，逐步加入细砂糖。⚠️蛋清盆是干燥的，不能见水，尽量不要有蛋黄。由低速转至高速，打发至可以挂住。

6. 黄和白。基本这里已经成功了一大半。打开电饭煲刷油，保温预热。

7. 先把三分之一的打发蛋清倒入蛋黄液翻转混合。

8. 再把蛋黄液倒入剩下的蛋清中，轻轻翻转搅拌混合至颜色融合。

9. 倒入电饭煲中。静候三五分钟，以便启发更好。

10. 煮饭键大约25分钟，再焖25分钟。