金镶玉豆腐
来源:美味食谱馆 1.27W
用料
老豆腐 | |
虾仁 | |
鲍汁 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
盐 |
金镶玉豆腐的做法
老豆腐切成两大块,下油锅炸至金黄,备用。(我用慢火煎,只要是省油)
虾仁剁成虾茸,加料酒、胡椒粉,盐等腌制
豆腐炸好后,待凉后,用刀在五分之一处横切一刀,但不要切断
在豆腐中间挖出一个小洞,把虾茸酿进去,盖好,入蒸锅蒸五分钟
锅里放少许水,倒入鲍汁,溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可
用料
老豆腐 | |
虾仁 | |
鲍汁 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
盐 |
金镶玉豆腐的做法
老豆腐切成两大块,下油锅炸至金黄,备用。(我用慢火煎,只要是省油)
虾仁剁成虾茸,加料酒、胡椒粉,盐等腌制
豆腐炸好后,待凉后,用刀在五分之一处横切一刀,但不要切断
在豆腐中间挖出一个小洞,把虾茸酿进去,盖好,入蒸锅蒸五分钟
锅里放少许水,倒入鲍汁,溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可