做一枚青团，赏怡江春色

清明时节有吃青团的风俗习惯，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。青团还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因如此，青团在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
青团所含的青汁营养丰富，特别是对春季肝火旺盛有很好的食疗作用，吃到美食还能养生健体，老祖宗的饮食习惯其实大有讲究。青团吃起来口感细腻软糯,有股淡淡的青香。让你不得不佩服我国勤劳的劳动人民是如果创造出这一舌尖美味。
清明节，这个祭祀的时节，做一些青团，不仅仅是对逝去祖先的一种怀念，更是对传统习俗的继承。手捧青团，吃的是江南味，品的是历史情。清明将至，诱人的碧绿色泽混合着青草的香气一定会让你沉睡了一整个冬天的细胞蠢蠢欲动起来
又是一年清明，正是艾草蓬勃生长的季节，摘一些艾草，做一枚青团。看窗外蓬勃盛开的春花，看一江春水缓缓东流。

用料  

做一枚青团，赏怡江春色的做法  

1. 艾草洗净，切碎加清水打成艾草泥

2. 艾草泥和糯米粉混合，揉成面团，醒发1小时

3. 取25g面团和15g豆沙馅，包成圆形的青团

4. 蒸锅上汽，放入青团中火蒸10分钟，放凉食用

小贴士

因为是用的糯米粉，所以不太好消化，肠胃不好的要注意下拉~