莲藕煲骨头
来源:美味食谱馆 1.7W
莲藕排骨汤是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。老少皆宜的,营养滋补的汤。
莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养,滋补。
特点
浓香交融,汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。
藕对女子尤为重要,“女子三日不断藕”
特别提醒:莲藕一定要洗干净,藕孔一定要洗干净,猪骨一定要买新鲜的,如果买到了不新鲜的,吃了对身体不好。
用料
莲藕 | 1—2条 |
骨头 | 适量 |
蜜枣 | 2粒 |
花生 | 1小把 |
绿豆 | 1小把 |
瑶柱 | 3粒 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
莲藕煲骨头的做法
准备好所有材料。将莲藕、骨头清洗干净,莲藕去皮、去节头切块,骨头剁块,花生、绿豆用清水泡半小时备用。
将所有的材料一起下煲,泡好的花生、绿豆连同泡的水一同倒入电压力锅,如果水不够就再加一些。煲30分钟左右即可。
加入适量的盐就可以喝靓汤啦!
小贴士
如果在莲藕里加入些干墨鱼或者花胶此汤会更鲜。
本人选用电压力锅来压,是因为买的莲藕不粉,如果买到粉的莲藕用煲煲出来的会更好喝……