麻辣鸡肉糯米藕
来源:美味食谱馆 3.17W
做之前那个麻辣米粉炒藕片
炒藕片那会儿
脑子一下子短路
问:为什么不能把糯米藕做成咸味的?
再问:为什么不可以有肉呢?
于是魂牵梦萦的过了一礼拜
刚那个周末!下手实验!哈哈!
本想用猪肉糜的
懒得上菜场
最后还是把冰箱最后一块鸡胸肉给解决了!
梦想变为现实的赶脚~
这就是做菜的快乐所在吧
唯有在厨房
你会觉得
梦想不是个奢侈的东西
吃惯了甜蜜的糯米藕
试试这个吧
真心好吃
麻辣麻辣的。。。
这个不算太完美吧
试验品
感觉那个糯米里除了生抽可以再搁点老抽
颜色直接变肉粽的颜色会更赞!
藕去皮不去皮自己决定
我们家都不去皮
习惯了这种粗放型
用料
藕 | (买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉) |
糯米 | |
桂皮 | |
八角 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
姜 | |
鸡胸肉 | |
老 | |
抽 | |
生抽 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
白糖 | |
料酒 | |
竹子 | (牙签代替可以) |
麻辣鸡肉糯米藕的做法1
藕用小刷子洗去泥,我们家不去皮的,藕节处横竖轻轻切下
垂直拍下
这样就保证不会漏米乐
在藕1/3处切开
处理好的藕
麻辣鸡肉糯米藕的做法2
糯米洗净,我没有泡,直接就用了
沥水
鸡胸肉切小块,入料理机
打成肉糜
糯米放生抽
放盐、白糖
放白胡椒
放鸡肉糜
拌匀
灌藕
填满了
灌好的藕
合上,用竹子插好固定
香料入高压锅
放生抽、老抽、料酒、盐、白糖
加清水煮开继续煮10分钟
藕入锅,煮熟入味,吃的时候切片即可
小贴士
1、口味根据自己喜欢来,喜欢麻辣的就麻辣,直接用卤的也行
2、鸡肉可以换成猪肉都行哈
3、加了肉糜,灌米的时候会比较慢,借助筷子
4、没有高压锅,用普通锅子煮也可,适当增加水量跟煮的时间就好。