脆皮蜜汁烤鸡—小孩超爱吃

儿子喜欢吃香口的东西，烧鸡一直是挚爱，所以到了周末我就想做给他吃，希望大家都能为家人做出美味可口的菜式！

用料  

脆皮蜜汁烤鸡—小孩超爱吃的做法  

1. 新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴。

2. 用牙签在鸡身上戳一些小洞，方便汁料的吸收。

3. 把佐料放入容器内搅拌均匀，然后将鸡放入容器，均匀涂抹全身，注意内腔也要适当涂抹。这个过程很重要，必须认真仔细按摩涂抹。最后撒入海盐胡椒在表面，等待10分钟。

4. 将涂抹酱料后的鸡放10分钟后放入保鲜袋，将剩余料汁导入保鲜袋内。放入冰箱冷却6小时。

5. 6小时候，将鸡从保鲜袋拿出来，用厨房纸吸取鸡身上的水分，这个过程十分重要，关系到最后鸡表皮是否香脆。

6. 水分吸干后，用电吹风将表皮吹干。

7. 确保表皮吹到半干，手感不湿润只剩下粘稠的感觉。

8. 同步将烤炉预热到160度，注意将托盘用锡纸包住，以免烧出来的鸡油难以洗刷。

9. 将吹干后的鸡平铺在烧烤架上，并撒入海盐胡椒。

10. 烧烤炉调整到220度，45分钟拿出来，刷一层蜂蜜，根据个人口味选择刷的浓度，然后调整到180度继续烤15分钟。

11. 香香的鸡出炉了！

小贴士

1、注意配料的均衡，喜欢什么口味可以加大分量，丰俭由人；
2、一定要吹干再烤，切记；
3、烤的时间要看着鸡的颜色而定，不能一言以蔽之。