脆皮焦香“蜜汁鸡翅”

再不会做菜的人，也会做烤翅，尤其是蜜汁烤翅。蜜汁和焦脆的鸡皮，是最好的搭档，轻轻松松就能做到色香味俱全。

用料  

脆皮焦香“蜜汁鸡翅”的做法  

1. 鸡翅用水浸泡10分钟去血水，冲洗沥干备用。

2. 用牙签在鸡翅上扎出一些小孔以便入味。

3. 加入姜片、胡椒粉、盐，生抽2大勺+麦芽糖（蜂蜜）1大勺+料酒1勺
   与鸡翅抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制一晚（赶着吃可以减少腌制时间）

4. 腌好的鸡翅取出，放在烤架上，刷一层腌料汁（烤架下面垫烤盘，并铺好锡纸接住脏物）

5. 180℃上下火，烤15分钟取出，刷上一层麦芽糖或蜂蜜（麦芽糖比较稠，需要加一些腌料汁调稀）回烤箱再烤20分左右即可，中途记得为鸡翅翻面。

6. 撒上熟白芝麻，会很香

小贴士

如果不用烤箱，也可以用平底锅制作。前3步的处理鸡翅、腌制方法是一样的，接下来用平底锅将鸡翅煎到皮焦焦的，再倒入一些腌料汁+麦芽糖或蜂蜜，煮一会，最后大火收汁即可。

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