洋葱焗鸡
来源:美味食谱馆 1.93W
用料
鸡 | 半只 |
油 | 8ml |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 6块 |
沙姜 | 10块 |
蚝油 | 8克 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 1克 |
糖 | 5克 |
料酒 | 适量 |
蒜头 | 5个 |
鸡粉 | 3克 |
味精 | 3克 |
洋葱焗鸡的做法
料头切大块可以了,家里无太多,睇用料。多就香啲。
洋葱切好放盘。
鸡先用味料腌好,最后记得加生油捞一下。
料头炸香以后可以先铺盘。
鸡要先煎到两面金黄(我只鸡油多,就多8ml左右,买到瘦鸡就落多啲)。 有条件当然建议去拉油,拉到干身,金黄。
翻过来再煎下,慢火,逼油出来,就半煎炸咁。
煎完以后上盘铺好。(这里煎出好多油,费事浪费,我加了花生酱,蚝油,生抽少许糖,爆香,加鸡去铲上酱)。
温度系度。自己睇。觉得唔够干身自己加时间。可以根据烤箱力度调节。唔好一成不变。时间我焗了15分钟。我觉得可以再来多5分钟。
焗到表面干身,金黄,如果带脆皮更好。就可以出炉啦。
小贴士
1.如果有条件拉油,鸡会更香。如果拉油就料头一齐拉。
2.温度时间睇烤箱力度,自己调节一下,想干身。脆口就焗耐啲。
3.腌鸡时候最后记得加油捞一下。