串烤鸡心
来源:美味食谱馆 1.68W
用料
黄彩椒 | |
鸡心 | 18个 |
红彩椒 | 1/4个 |
青彩椒 | |
料酒 | 5克 |
酱油 | 10克 |
花椒粉 | 2克 |
蒜蓉辣酱 | 30克 |
孜然粉 | 10克 |
辣椒粉 | 10克 |
辣椒油 | 适量 |
串烤鸡心的做法
将鸡心去掉上面多余的脂肪,挤出里面的淤血,然后在清水中泡10分钟,冲洗干净后用腌料腌制10分钟
将每种彩椒都切成12块三角块(也可以不放蔬菜,放蔬菜烤的时候爱出水)
用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来
将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟
取出烤盘,倒掉烤盘里蔬菜出的水
将鸡心串再刷上一层辣椒油,然后两面都刷满蒜蓉辣酱,再撒上孜然粉和辣椒粉
再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟,翻面再烤5分钟即可
小贴士
蒜蓉辣酱是咸的,所以腌鸡心的时候就不放盐了,蒜蓉酱我用的是天津产的那种蒜蓉酱,也可以用烧烤酱