经典桃酥的做法

桃酥名字的由来,跟桃没有关系。而是和“陶”有关。
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖

用料  

经典桃酥的做法的做法  

1. 打入一个鸡蛋

2. 加入120克白砂糖

3. 加入120克的色拉油，搅拌均匀

4. 再加入250克低筋面粉

5. 加入4克泡打粉

6. 加入2克小苏打，搅拌均匀

7. 合成面团，醒制15分钟

8. 然后分成50克大小的小剂子

9. 按小饼，中间按个坑，刷点鸡蛋液

10. 放上蔓越莓

11. 烤箱上下180度，25分钟（根据自己烤箱的脾气)

12. 成品

小贴士

每个烤箱都有自己的脾气，看着颜色点就好，以免烤糊^O^