美式猪肋排

用料  

美式猪肋排的做法  

1. 肋排从冰箱里拿出来常温解冻，凉水下锅放入黄酒小葱打卷煮25分钟；

2. 肋排控干水分放置一边。                               将盐3g黑胡椒粉2勺辣椒粉两勺（为了省时间没有加入洋葱酥，大蒜酥）搅拌混合，命名为调料1号。                                                  用手将1号均匀抓抹在肋排上，再挤上青柠汁。                                                                            烤盘铺上锡纸铺上洋葱蒜瓣片肋排，再将锡纸折叠把肋排包好。

3. 烤箱180度烤制90分钟。

4. 准备8根芦笋洗净折去底部粗硬部分，剩下折成两段。                                                          将蒜末，黄油5g，盐2g（黑胡椒忘了放了）与芦笋充分混合备用。

5. 取5勺烧烤酱，糖15g，蜂蜜2勺，橄榄油3勺（如果有伍斯特辣酱油可以放点），青柠一个挤汁，充分搅拌制成调料2号。                                                                        将调料2号一半涂抹在肋排表面。                                                        烤箱220度烤15分钟。                                       打开烤箱放入芦笋，将剩余2号再在肋排上涂一遍，烤箱220度烤15分钟，即可。              

小贴士

总结：烤箱180°  90分钟，220°  15分钟，220°  15分钟。    220°烘烤时，可以把锡纸打开。   此方法适合不想腌肉的小伙伴们，做好后仍然很入味。