自制牛肉干,想吃什么味道的都行!
来源:美味食谱馆 6.64K
用料
牛肉 | 500克 |
油 | 30克 |
盐 | 5克 |
糖 | 30克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 10克 |
黑椒粉 | 5克 |
辣椒粉 | 5克 |
花椒粉 | 5克 |
五香粉 | 5克 |
芝麻 | 30克 |
自制牛肉干,想吃什么味道的都行!的做法
牛肉剁碎(剁成饺子肉馅的程度,最好不用搅拌机,否则会成太融了),放入所有调料(油留10克倒入烤盘)搅拌均匀,可根据自己喜欢的麻辣或五香味适当增减调料。烤盘放油(不放会很粘烤盘的), 将肉碎放入 ,并用锅铲压成尽量薄的肉饼,放入烤箱。
用170℃烤15分钟,端出烤盘,倒出多余的油水,翻面再烤15分钟,视情况再翻烤,直至烤得快干即可,大约需要50分钟左右。注意多打开烤箱看看,多翻烤,不要烤得太干,否则会很硬,更不要烤糊!!!
成品图,有食欲吗?可用干净的小袋子装好,放入真空保鲜盒,这样可以保存很长时间的,否则需尽快食用!