幸福满溢的椰蓉球

其实不怎么爱吃甜食，可不知为什么，一直超喜欢椰香，椰汁、椰子糖、椰子鸡、椰蓉面包。。。闻到香味就会流口水。网上无意中看到椰蓉球的方子，反正抗肺炎宅家做贡献有时间，自己动手做起来！随着烤箱不断加热，租来的房子渐渐飘满椰香，突然就升起幸福的感觉！做之前参考了好几个方子，但因为材料有限，担心不成功，所以没有边做边拍照。但烤好以后发现味道还不错，而且相较其他方子，我这个算是低油低糖版，所以决定分享一下这幸福的感觉。

用料  

幸福满溢的椰蓉球的做法  

1. 白糖、鸡蛋、融化的黄油进行搅拌，拌匀后加入牛奶，拌匀后倒入椰蓉、筛入面粉，把全部食材搅拌均匀，搓成小圆球放入预热好的烤箱。

2. 我的是松下蒸烤箱，开始预热170度，但因为我除了一个蛋黄，还多放了个鸡蛋，所以最后搓团时有点软，后来预热好又晾了一下，改为150度，烤制了30-35分钟。

3. 香甜不腻的椰蓉球出炉✌🏻

小贴士

1、同样分量食材的情况下，一个蛋黄足矣，多一个鸡蛋会导致搓团时材料有点稀，不好成团。
2、担心食材过稀，烤出来的口感不好，所以改为150度的相对低温，时间长些也不会考糊。如果正常情况下，170度，20-25分钟应该就够了。
3、家里如有电动打蛋器，黄油室温软化和白糖打发可能口感会更好，但我自己没有，就用普通的搅拌棒，感觉味道也可以接受。